Chetumal.- La prevalencia de las redes sociales y las ventas en línea han traído un incremento de las llamadas “Dark Kitchens” o cocinas clandestinas, que venden alimento por internet para entrega a domicilio, con la desventaja de no ofrecer ningún tipo de garantía en cuanto a su salubridad o servicio a la ciudadanía.
En entrevista, Óscar Dzib, director de Fiscalización del Ayuntamiento de Othón P. Blanco, alegó que los permisos que exigen a comercios “no son un capricho”, sino que obedecen a la necesidad de mantener un control y tratar de garantizar una buena calidad para los consumidores.
“Si compras alimentos de un lugar irregular, no tienes con quién poner una queja si algo sale mal; no sabes quién hizo los productos, no se sabe si se cumple algún estándar de salud”, alegó.
El consejo es siempre comprarle a restaurantes establecidos, que ya pasaron por revisiones y que tienen un lugar físico al que un ciudadano puede acudir, en canso de cualquier contratiempo, indicó.
En cuanto al número de establecimientos informales, el funcionario dijo que es muy difícil de saber, pues la cifra es variable, ya que alguien puede iniciar alguna venta por quedarse desempleado, pero al mes dejarlo, al conseguir trabajo nuevamente.
CLAUSURAS
El director de Fiscalización confirmó que en lo que va del año, ya han efectuado 14 clausuras contra comercios de Chetumal, por distintas infracciones graves.
“Nosotros no bajamos las cortinas a la primera; todos son sujeto de un proceso administrativo, que en algunos casos puede tomar hasta seis meses”; alegó.
La causa más común es ejercer una actividad distinta a la manifestada en la licencia de funcionamiento, lo que a menudo implica la venta clandestina de alcohol, tema grave, pues conlleva una serie de problemas, como ruido, riñas u otros problemas para los vecinos.
Otro fenómeno común son los talleres que llenan su calle de vehículos, lo que también son fuente de quejas por parte de vecinos. En este caso, Fiscalización acude y les lanza una advertencia, pero si son omisos procede la clausura.
